Piano di cottura
I piani di cottura quali forni e fornelli con alimentazione a gas naturale o a gas di petrolio liquefatto (GPL) possono emettere nell'ambiente domestico sostanze inquinanti. Nel caso in cui si verifichi un malfunzionamento di tali dispositivi dovuto ad un’erronea installazione o manutenzione oppure ad una inadeguata ventilazione, si può avere l'emissione di sostanze tossiche come il monossido di carbonio, gli ossidi di azoto e il biossido di zolfo, generate dalla combustione.
Il vapore acqueo che si forma dalla combustione e dalla cottura dei cibi può depositarsi sulle pareti e creare l'ambiente perfetto per la formazione di muffe e batteri.
Accorgimenti
- Quando si usano i fornelli è importante utilizzare una cappa di aspirazione con uno scarico esterno per espellere gli inquinanti al di fuori dell’ambiente domestico. Inoltre i filtri della cappa devono essere puliti e sostituiti frequentemente. Assicurarsi inoltre che entri abbastanza aria nell’edificio quando si utilizza una ventilazione di scarico; se necessario, aprire lievemente la porta o la finestra, specialmente se sono in uso anche altri impianti a combustione. Infatti, per un adeguato funzionamento dei sistemi a combustione e del loro sistema di ventilazione, la pressione all’interno del fabbricato deve essere più alta rispetto all’esterno; se ciò non avviene il sistema di ventilazione potrebbe rilasciare gli inquinanti all’interno e non all’esterno.
- Non utilizzare fornelli e forno come sistema per il riscaldamento dell’ambiente.
- Non ignorare l’odore di combustibile; ciò indica di solito che l'apparecchio non sta funzionando correttamente o che c’è una perdita. La fuoriuscita di combustibile o il malfunzionamento del sistema di combustione non sono sempre rilevati tramite l'odore (il monossido di carbonio è ad esempio un gas inodore) ed è per questo motivo che bisogna prestare molta attenzione alla manutenzione delle apparecchiature.
- I fornelli del piano di cottura alimentati con gas naturale dovrebbero avere una fiamma blu. Se la fiamma presenta sfumature di giallo più intenso, avvertire un tecnico esperto per regolare i bruciatori.
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